Bio recepty z púpavy. Už naše prastaré mamy vedeli, že čo je doma, to sa počíta. Podporte svoj metabolizmus a detoxikujte svoje telo púpavovým čajom, medom či sirupom! Každá časť púpavy – koreň, listy a aj kvety sú jedlé.

O blahodárnych účinkoch púpavy na naše zdravie sme vám priniesli článok už minule tu. Dnes vám prezradíme, ako si doma môžete pripraviť púpavový čaj, med, kávu a veľa iného.

Cenné rady na začiatok

Púpava je odolná rastlina, ktorá rastie všade. Pri ceste, na poli, lúkach či na záhrade, preto si vždy vyberme oblasť, o ktorej vieme, že nie je až taká znečistená smogom a chemickými postrekmi. Koho stále odrádza jej horkastá chuť, máme pre vás tip. Vyhľadávajte a zbierajte listy alebo stonky, ktoré sú menšie, mladšie a majú svetlozelenú farbu. Ak sa rozhodnete z púpavy vyrobiť med, sirup, olej, ocot alebo balzam, potrebujete si nazbierať kvety. Ak si chcete uvariť čaj, zídu sa vám jej listy.

TIP: Pole dance: Šport a ladnosť v jednom balení

Aj kvety, aj listy sa zbierajú počas jej kvitnutia, od apríla až do júla, niekedy aj septembra. Z koreňov púpavy sa zvykne pripravovať taktiež čaj alebo káva, tie si zaobstarajte buď v marci, keď púpava ešte nekvitne, alebo až po jej odkvitnutí, v septembri až v októbri. Púpava je vhodná takmer pre každého, no spozornieť by mali tí, ktorí užívajú antibiotiká. Je dokázané, že tie by sa s konzumáciou púpavových produktov nemali kombinovať, pretože ich účinok sa môže znížiť.

Bio recepty z púpavy

DIY Púpavový čaj

Existuje mnoho spôsobov, ako začleniť púpavu do svojej každodennej stravy. Jedným z najlepších a najjednoduchších spôsobov je, pripraviť si svoj vlastný púpavový čaj nielen v zime, ale aj v lete, vychladený. Vtedy vás príjemne osvieži. Vyrobíte si ho z listov, ale aj z koreňov púpavy. Pomocou čaju si zlepšíte trávenie a podporíte vyprázdňovanie. Pomáha taktiež pri pálení záhy a žalúdočných ťažkostiach.

Potrebujeme:

• 1 čajovú lyžičku sušeného koreňa alebo čerstvé listy púpavy
• 3 dcl vody

Návod na prípravu:

Koreň alebo listy sa tesne pred prípravou čaju narežú nadrobno, aby bol čaj čerstvý. Kúsky sa vložia do väčšej šálky a zalejú prevarenou horúcou vodou. Nechá sa luhovať 15 minút. Čaj sa pije mierne teplý po dúškoch pred raňajkami a po raňajkách.

TIP: Ako si pripraviť Smoothie a 4 obľúbené recepty

DIY Púpavový med

Púpavový med má bohatú tradíciu v kuchyniach našich starých mám. Med aj sirup je výborný liek proti kašľu, podporuje vykašliavanie a lieči dýchacie cesty. Pôsobí aj ako prevencia voči chrípke. Na med alebo sirup sa používajú plne rozkvitnuté hlávky púpavy. Najvhodnejší čas na zber kvetov je po daždi, za slnečného počasia v obedňajších hodinách. Vtedy sú najviac rozkvitnuté a majú v sebe plno cenného a čistého peľu.

Potrebujeme:

• 400 ks kvetov (púpavových hlávok)
• 2 ks citróna
• 1 a ½ kg cukru (navhodnejší je trstinový)
• 1 a ½ l vody

Návod na prípravu:

Kvety si oddelíme od stoniek a vložíme do hrnca. Citróny si umejeme, nakrájame na tenké plátky, rozložíme na kvety a zalejeme studenou vodou. Dáme variť. Celú zmes privedieme do varu a odstavíme. Na 24 hodín necháme v pokoji. Na druhý deň zmes precedíme cez sitko alebo gázu a kvety s plátkami citróna dôkladne vyžmýkame. Pridáme cukor a varíme do požadovaného zhustnutia na miernom ohni približne hodinu a pol. Med sa leje do umytých sklenených pohárov ešte horúci. Po uzavretí otočíme hore dnom, prikryjeme utierkou a necháme vychladnúť.

DIY Púpavový sirup

Podobné účinky, aké má púpavový med, má aj sirup. Navyše, návod na jeho výrobu je podobný.

Potrebujeme:

• 200 ks kvetov (púpavových hlávok)
• 2 ks citróna
• 1 a ½ kg cukru (navhodnejší je trstinový)
• 1 a ½ l vody

Návod na prípravu:

Nazbierané hlávky púpavy zalejeme studenou vodou a necháme ich odpočívať 24 hodín. Na druhý deň ich podobne ako pri mede precedíme cez sitko alebo gázu. Pridáme na malé kocky nakrájané citróny a zmes dáme variť. Za občasného miešania varíme do požadovaného zhustnutia. Keďže je to sirup, mal by byť o niečo redší ako med. Ešte horúci ho nalejeme do čistých sklenených pohárov, uzavrieme a necháme vychladnúť. Sirup aj med sa skladuje v chladných a tmavých priestoroch, aby nám vydržal, čo najdlhšie.

TIP: Alergie útočia – ako s nimi zatočiť ?

DIY Púpavová káva

Káva sa dnes dá pripraviť z čohokoľvek. To však nie je novinkou, pretože aj v minulosti sa ľudia dokázali zaobísť bez kávových bôbov. Už dávnejšie si ju pripravovali z koreňa púpavy a mali ju v obľube, keď nebolo nič iné po ruke. Stačila im na to pahreba. Ak ste práve zatúžili po tejto lahôdke, vystačíte si z pár kusmi koreňa. Tu platí, že čím je koruna púpavy košatejšia, tým má väčší a hrubší koreň. Káva sa zvykne užívať na detox tela, čistí krv a napomáha ľuďom so žlčníkovými problémami. Dobrou správou pre kávičkárov je, že s púpavovou kávou to nikdy nepreženiete.

Potrebujeme:

• 10 – 15 koreňov púpavy

Návod na prípravu:

Korene si dobre umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Rozložíme na pekáč vystlaný papierom na pečenie, predhrejeme si rúru a vložíme ich do nej. Pečieme či skôr sušíme ich pri teplote 120 °C približne hodinu a pol. Potom ich ešte pri najvyššej teplote 250 °C zapekáme ďalších 20 minút. Po vybratí by sa mali dať tĺčikom alebo valčekom pekne rozdrviť na kávovinový prášok. To je celý postup. Pri zalievaní kávy už postupujeme rovnako, ako pri klasickej káve. Postačí polovica až jedna celá lyžička tohto prášku.

DIY Púpavový olej

Tento olej sa využíva nielen na vonkajšiu, ale aj vnútornú terapiu. Zvonku na regeneráciu pokožky a boľavé kĺby či svaly a zvnútra na dobré trávenie, reguláciu krvného tlaku alebo v studenej kuchyni.

Potrebujeme:

• hlavičky kvetov púpavy
• olivový olej

Návod na prípravu:

Pripravíme si čisté sklenené poháre, do ktorých budeme vtláčať hlávky púpavy. Tie naplníme po vrch a následne pohár doplníme olivovým olejom až po okraj. Uzavrieme a na slnečnom svetle ich necháme odstáť (macerovať) niekoľko týždňov. Vhodný čas spoznáme podľa zhnednutej farby kvetov. Počas tohto obdobia poháre jedenkrát denne otáčaním a trasením premiešavame. Po troch až štyroch týždňoch poháre otvoríme a olej vo väčšom hrnci precedíme. Z púpavy vytlačíme zbytok oleja a premiešame. Následne olej znova plníme a uzatvárame do tmavých fliaš. Odkladáme na chladnejšie miesto.

DIY Púpavový ocot

Púpavový ocot má blahodárne účinky na naše vlasy a pokožku. Používa sa na oplachovanie vlasov, alebo sa pridáva do kúpeľa ako tonikum. Pomáha regenerovať suchú pokožku a postará sa aj o mastné vlasy.

Potrebujeme:

• 15 ks listov z púpavy
• 4 ks púpavových kvetov
• vínny ocot

Návod na prípravu:

Do pripravenej nádoby alebo fľaše nalejeme vínny ocot, do ktorej vložíme listy a kvety púpavy. Fľašu uzavrieme a necháme macerovať niekoľko dní na suchom a slnečnom mieste. Počas tohto obdobia s ňou denne potrasieme. Po desiatich dňoch fľašu otvoríme, ocot precedíme, kvety púpav vyžmýkame a nahradíme novými. Proces opakujeme ešte raz. Nakoniec ocot prefiltrujeme, vlejeme späť do fľaše a pridáme pár čerstvých listov púpavy. Ocot na oplachovanie vlasov používame zriedený v pomere jeden diel octu na päť dielov vody. Pri kúpeli si ho môžeme dopriať dvakrát viac.

TIP: Pečený šalát s balkánskym syrom

DIY Púpavový balzam na pleť

Balzam sa častokrát používa ako prvá pomoc na spálenú tvár alebo pokožku od slnka. Nielenže jej dodá potrebnú vlhkosť, ale ju aj upokojí a zároveň vylieči.

Potrebujeme:

• 2 hrnčeky púpavových kvetov alebo listov
• 4 hrnčeky vody
• 10 ks stoniek z púpavy

Návod na prípravu:

Púpavové listy alebo kvety mierne rozdrvíme, sparíme vriacou vodou a pridáme na menšie kúsky narezané stonky. Zmes necháme desať minút luhovať. Potom ju dôkladne premiešame, precedíme a necháme vychladnúť pri izbovej teplote. Na použitie si vezmeme prázdny a čistý rozprašovač, naplníme ho balzamom a aplikujeme na podráždenú pleť.