Vege burger z mungo klíčkov

1
- Reklama -

Tak a máme tu opäť klíčky MUNGO – zdravota dobrá 😉 Hľadala som ďalšie využitie mungo klíčkov okrem šalátiku a vynikajúcej šťavy – vitamínovej bomby – a napadlo mi vyskúšať vegetariánsky burger a podarilo sa… Let’s go!

Ingrediencie na Vege burger:

  • mungo klíčky
  • jarná cibuľka
  • červená repa
  • olivový olej
  • pomletá pohánka
  • kukurica (konzerva)
  • cesnak
  • petržlenová vňať
  • oregano čerstvé
  • citrónová kôra
  • zeleninové obloženie – ľadový šalát, rajčina, červená cibuľa, paprika, rukola
  • horčica/kečup – kto čo má rád
  • bylinky, korenie, slnečnicové semiačka
  • buď žemlička, alebo (ako sme my použili) tortilla

1465046865484

Postup:

Najskôr som si mungo klíčky prevetrala cez šalátovú odstredivku, pokrájala som si jarnú cibuľku a nastrúhala červenú repu. Do veľkého woku som si šupla oliváč, nech sa nám poriadne rozpáli, nasledovali ho vzápätí jarná cibuľka a cesnak, troška ich treba po tom oliváči ponaháňať, nech nám chytia peknú sklovitú farbu a rozvoňajú celú kuchyňu. O chvíľu tam už aj leteli všetky mungo klíčky, nastrúhaná repa, petržlenová vňať s oreganom.

Proteinová roláda nielen pre športovcov

Prihodila som soľ, koreniny – opäť dávam rímsku rascu, koriander, tymián, bazalku, ligurček, chilli, trocha kajanského, čierne pomleté korenie a trošička saturejky. Z každého odoka (môžu aj nemusia byť, každý, ako uzná za vhodné, čo použiť). Premiešala som to a nechala tak 20 minútok podusiť, variť, opiecť odokryté.

Potom som všetko šupla do veľkého mixéra a rozmixovala, prihodíme tam ešte zopár, tak za hrsť, slnečnicových semiačok a domixujeme definitívne na hmotu, z ktorej už budme tvarovať fašírky, burgre, čokoľvek :D. Pekne vo svojich ručičkách najlepšie.

Nachystáme si gril alebo panvicu, šupneme troška oliváču na vrch, rozpálime a hodíme tam naše krásne vytvarované burgery. A už len čakáme, kým sa nám ugrilujú/upečú z oboch strán. Kto chce a má čas, môže si nechať hmotu odležať v chladničke 2 ať 3 hodiny, prípadne ak vám niečo zostane na druhý deň, aj táto verzia je vynikájúca.

Domáci pšenično-ražný chlieb

Kým sa nám grilujú vo vlastnej šťave naše burgeríky, nachystáme si tortillu ohriatu na sucho na vedľajšom grilovacom mieste a fakt iba na sekundu, aby sa nespiekla :D. Natrieme horčicou prípadne kečupom, dáme cibuľku, šalátik, rukolu, rajčinky, papriku, chilli omáčku a na vrch už len hotové fašírky, 2-3, koľko kto zvládne 😀 (v prípade žemličky si obložíte žemličku a do nej burger).

Je to vynikajúc vege burger MŇAM!

- Reklama -